quinta-feira, 28 de julho de 2016

Frango à Gomes de Sá


Boa tarde!!

A receita de hoje é baseada no clássico Bacalhau à Gomes de Sá. Contudo, como já devem ter percebido pelo título, substitui-se o bacalhau por frango. 
Uma alternativa igualmente saborosa e adequada para quem não aprecia bacalhau.
Tenham uma óptima quinta-feira.
Até amanha!!! :)

Ingredientes para 3-4 doses:
(Bimby Momentos de partilha fevereiro 2016)

- 800 gr de Água
- 3 c. chá de Sal
- 700 gr de Batatas de casca vermelha para fritar cortada em pedaços (coloquei cerca de 1000 gr)
- 4 Ovos
- 500 gr de Peito de Frango cortado em pedaços
- Pimenta q.b.
- 1 c. chá de Mostarda
- 1 Limão (raspa e sumo)
- 180 gr de Azeite
- 600 gr de Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes de Alho
- 1 Folha de Louro
- Salsa picada q.b. p/ polvilhar
- Azeitonas pretas sem caroço q.b. p/ servir


Preparação:

1. Água + 1 c. chá de Sal + Pimenta q.b + Cesto com as batatas + Varoma com os ovos e o frango (previamente temperado com 1 c. chá de sal, pimenta, mostarda, raspa e sumo de limão) - 30 Min/Varoma/Vel.2. Retirar a varoma, descascar os ovos e cortar em quartos. Retirar o cesto com a espátula e descartar a água;

2. Frango - 3 Seg/Inversa/Vel.4. Retirar e reservar;

3. Azeite + Cebola + Alho + 1 c. chá de Sal + 1 pitada de Pimenta - 8 Seg/Vel.4;

4. Folha de Louro - 20 Min/100º/Inversa/Vel. Collher;

5. Pré aquecer o forno a 180ºC;

6. Colocar num pirex uma camada de batata, de frango e de cebolada e continuar a fazer camadas até terminar o frango e a batata. Finalizar com uma camada de cebolada e levar ao forno cerca de 10 minutos ou até dourar. Guarnecer com salsa picada, cobrir com o ovo reservado e as azeitonas. Servir de seguida.

Bom apetite!!!




Frango à Gomes de Sá Bimby






Frango à Gomes de Sá Bimby



Frango à Gomes de Sá Bimby

8 comentários:

  1. Gostei muito da tua sugestão! :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  2. Que sugestão tão simpática! Adorei.
    Obrigada pela partilha.
    Beijinhos

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  3. Aqui está algo que nunca pensei fazer mas onde já ficou a ideia, adorei :)
    Beijinhos ...
    Blog: Guloso qb
    Facebook: Guloso qb

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  4. Gostei muito da sugestão e adorei as fotos!!!
    Beijinhos

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  5. Gostei muito da ideia de fazer com frango, até porque o bacalhau tenho que trazer de Portugal! Vou levar :)

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  6. Uma sugestão bem interessante e diferente.
    Bjn
    Márcia

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  7. Adoro! Faço algumas vezes e para dizer a verdade, acho gosto mais da versão frango do que da de bacalhau ;)

    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  8. Excelente sugestão! :) Beijinhos.

    http://asreceitassaborosas.blogspot.pt/

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