Pão Recheado

Bom dia!!!

Pão Recheado pode ser servido como entrada ou como um petisco. Este, é composto por linguiça, cogumelos e ananás. Uma conjugação saborosa para degustarem com os vossos familiares e/ou amigos. Para rechear, usei o pão Alentejano mas qualquer pão tipo caseiro, serve. 

Espero que gostem da primeira sugestão da semana.

Beijinhos!!!

Ingredientes:

(Teleculinária Robot de Cozinha nº 75)

- 1 Pão Caseiro grande

- 2 rodelas de Ananás fresco

- 1 lata grande de Cogumelos Laminados lavados e escorridos

- 400 gr de Linguiça (usei 300 gr)

- 400 gr de Maionese (usei 300 gr)

- 300 gr de Queijo Mozzarella Ralado

- Sal e Piripiri q.b.

- Orégãos q.b.

Preparação:

1. Cortar uma "tampa" ao pão e retirar parte do miolo mantendo-o inteiro;

2. Cogumelos - 5 Seg/Vel.5. Reservar numa tigela;

3. Retirar a pele da linguiça, colocar no copo em pedaços - 20 Seg/Vel.5. Juntar aos cogumelos;

4. Ananás descascado e em pedaços - 5 Seg/Vel.5. Adicionar também à tigela;

5. Juntar à tigela os restantes ingredientes e envolver bem;

6. Rechear o pão com o preparado. Cobrir com a "tampa" e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos ou até que o molho comece a ferver. Retirar do forno e servir.

Nota: Torrar o miolo do pão retirado para acompanhar.

Tábua gentilmente cedida por: Gradirripas - www.gradirripas.pt/

Batata-doce com Pasta de Atum Assado à Algarvia

Bom dia!!!

Hoje apresento-vos mais uma entrada com conservas de peixe. Batata-doce com Pasta de Atum Assado à Algarvia. A Ramirez, desafiou-me a elaborar algumas entradas com as  suas conservas de peixe. Assim, esta entrada resultou desse desafio tal como as Tostas com Cavala, Rúcula e Morangos que vos apresentei aqui à dias. 
Esta entrada resultou muito bem e acho que ficou bonita e apelativa. O que acham??
Muito saborosa...

Ingredientes:

- 1 a 2 batatas doces

- ¼ de Pepino

- ½ Cebola

- 1 Lata de Atum Assado à Algarvia Ramirez

- 50 gr de Miolo de Camarão Cozido

- Tomate Cherry q.b.

- 1 raminho de Salsa

- Maionese q.b.

- Sal e Pimenta q.b.
- Azeite q.b. para pincelar

Preparação:

1. Descascar as batatas, cortar em rodelas e coloca-las num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Pincelar as batatas com um pouco de azeite. Levar ao forno a 200 ºC até ganharem cor e tostar;

2. Eliminar um pouco a casca de pepino e cortar em rodelas finas;

3. Cebola + Salsa + Camarão – 5 Seg/Vel.5;

4. Atum + Maionese + Sal + Pimenta – 10 Seg/Inversa/Vel.1 (adicionar mais ou menos maionese consoante a textura desejada)

5. Colocar cada rodela de pepino sobre cada rodela de batata, e sobrepor a pasta de atum. Decorar com os gomos de tomate cherry e salsa. Servir de seguida.

Produto gentilmente enviado por: Ramirez - www.ramirez.pt/

Tostas de Filetes de Cavala, Rúcula e Morangos

Bom dia!!

O dia dos namorados está a chegar e com ele, almoços e jantares românticos. Uns preferem ficar no aconchego da própria casa, outros preferem sair e irem a restaurantes com o/a "mais que tudo".

Hoje, trago uma sugestão de entrada para esse dia, pois os morangos dotados com a cor da paixão adaptam-se à ocasião.

Quem gosta??

Ingredientes:

(receita adaptada da revista Pingo Doce Sabe Bem Faz Bem)

- 100 gr de Morangos

- 1 c. sopa de Mel

- 8 fatias de Cacete Rústico

- 1 lata de Filetes de Cavala em Óleo Vegetal Ramirez

- 80 gr de Queijo Chèvre

- Uma mão cheia de Folhas de Rúcula

- 1 c. sopa de Sementes de Sésamo

- Azeite e Vinagre Balsámico q.b.

- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Lavar os morangos, picar em pedaços muito pequenos, juntar o mel e mexer.

2. Colocar as fatias de pão num tabuleiro com papel vegetal e distribuir por cima o queijo desfeito em pedaços. Levar ao forno até o queijo derreter e o pão tostar;

3. Numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, saltear as folhas de rúcula temperadas com sal e pimenta até ficarem murchas. Desligar e acrescentar os filetes de cavala um pouco desfeitos com um garfo, os morangos, as sementes de sésamo e umas gotas de vinagre balsâmico. Misturar bem e cobrir as fatias do pão com a mistura. Servir de seguida.

Produto gentilmente enviado por: Ramirez - www.ramirez.pt/

Cookies de Atum de Caldeirada

Como prometido anteriormente, venho publicar a primeira receita confeccionada com as conservas Ramirez recebidas. A escolha recaiu no Atum em Caldeirada. Muito bom, mesmo. Esta conserva pode ser comida como refeição, ou então, como ingrediente para a preparação da nossa própria iguaria. Foi essa a minha escolha. Inspirada numa receita da revista Mais by Lidl preparei estes cookies. Espero que gostem da sugestão.

Bons cozinhados!!!

Ingredientes:

- 1 lata de Atum em Caldeirada Ramirez

- 30 gr de Rodelas de Azeitona

- 300 gr de Farinha

- 1 c. chá de Fermento em Pó

-  100 gr de Leite

- 30 gr de Azeite

- 50 gr de Queijo em Pó

- 1 Ovo L

- 1 raminho de Salsa picada

-  Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

2. Ovo + Leite + Azeite + Sal + Pimenta - 30 Seg/Vel.5;

3. Farinha + Fermento + Queijo - 20 Seg/vel.4;

4. Atum + Azeitonas + Salsa - 3-4 Seg/Vel.4;

5. Moldar pequenas bolinhas com esta mistura e colocar num tabuleiro com tapete de silicone ou untado previamente com um pouco de azeite. Devem deixar as bolinhas bem separadas umas das outras;

6. Levar ao forno durante 20 minutos. Retirar, deixar arrefecer e servir morno ou frio.

Bom apetite!!!

Produto gentilmente enviado por: Ramirez - www.ramirez.pt/

Quiches de Legumes sem Massa

Sexta-feira. Que bom. Fim-de-semana a chegar. E, falando em fim-de-semana, no da semana passada fiz umas quiches de legumes sem massa para servir de entrada no almoço de comemoração do aniversário do meu avô. Tanto podem servir de entrada, como de refeição principal servidas com salada. Refeição simples e saudável. São, também, uma óptima opção para levar na marmita para o trabalho. Recomendo.

Bons cozinhados!!!

Ingredientes para 32 Unidades:
- 100 g de Queijo Emmental
- 15 g de Salsa
- 100 g de Queijo Feta cortado em pedaços
- 100 g de Cenoura cortada em pedaços
- 30 g de Espinafres Baby (usei tamanho normal)
- 50 g de Pimento Vermelho
- 150 g de Fiambre (usei fiambre de peru para versão mais saudável)
- 50 g de azeitona preta sem caroço
- 10 Ovos
- 120 g de Leite
- 250 g de Natas
- 1 c. chá de Sal
- 1 pitada de Pimenta
- 1 c. chá de Orégãos
- 130 g de Tomate-cereja cortado em quartos
- 50 g de Milho cozido escorrido


Preparação:
1. Queijo Emmental -5 Seg/Vel.9 Retirar e reservar.

2. Salsa - 2 Seg/Vel.7 Retirar e reservar.

3. Queijo Feta - 1 Seg/Vel.4 Retirar e reservar.

4. Cenoura - 2 Seg/Vel.5 Retirar e reservar.

5. Espinafres - 1 Seg/Vel.5 Retirar e reservar.

6. Pimento - 1 Seg/Vel.5 Retirar e reservar.

7. Fiambre - 1 Seg/Vel.5 Retirar e reservar.

8. Azeitona - 1 Seg/Vel.5 Retirar e reservar.

9. Ovos + Leite + Natas + Sal + Pimenta + Orégãos - 15 Seg/Vel. 5

10. Pré-aquecer o forno a 180º C

11. Distribuir os ingredientes por formas para queques previamente untadas com um pouquinho de azeite (ou formas de silicone) e organizar diferentes combinações.


Exemplos: 

- Espinafres, tomate-cereja e feta 

- Cenoura, milho e pimenta e feta

- Fiambre, salsa, azeitona e queijo

- Fiambre, tomate, azeitona e queijo

- Etc


12. Cobrir com a mistura de ovos, leite e natas e levar ao forno cerca de 40 minutos.

13. Servir mornas ou frias com salada, ou de entrada como eu fiz.