sexta-feira, 29 de abril de 2016

Cacetinhos de Centeio


Bom dia!!

Recentemente, saíram estes pãezinhos na cozinha Bimby & Sabores da Vida. Humm.... tão bons.... ;)
Chegamos à sexta-feira, altura de vos desejar um bom fim-de-semana  :)
Até amanhã!!!

Ingredientes:
(Livro A Bimby à Sua Medida)

- 270 gr de Água
- 20 gr de Fermento de Padeiro Fresco ou 5 gr de Fermento de Padeiro Seco (Fermipan)
- 230 gr de Farinha T65
- 200 gr de Farinha de Centeio
- 1 + 1/2 c. chá de Sal
- Sementes de Sésamo q.b. para decorar


Preparação:

1. Água + Fermento - 1,30 Min/37º/Vel.1;

2. Farinhas + Sal - 3 Min/Espiga;

3. Retirar para um recipiente ou tabuleiro polvilhado com farinha e deixar levedar cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume;

4. Dividir a massa em 8 partes iguais com aprox. 90 gr cada, moldar os cacetes, pincelar com água e polvilhar com as sementes. Colocá-los num tabuleiro polvilhado com farinha e deixar levedar cerca de 30 minutos;

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.


Cacetinhos de Centeio



Cacetinhos de Centeio



Cacetinhos de Centeio






quinta-feira, 28 de abril de 2016

Congelar Fruta


Boa tarde!!

Uma boa maneira de não desperdiçarem a fruta é congelá-la. Aqui, poderão ver boas razões para o fazer, como quais as frutas ideais para congelar e o processo de congelamento. 

Boas razões para não colocarem a vossa fruta no lixo. Congelá-la pode muito bem ser a solução para pouparem mais e sentirem-se melhor!

Fonte: Site E-Konomista

quarta-feira, 27 de abril de 2016

Ementa Semanal


Já podem consultar mais uma ementa bimby. Verifiquem aqui e bons cozinhados.

Beijinhos e uma boa tarde!! :)

Fonte: http://morandosozinha.com.br/





Smoothie de Meloa e Cenoura


Bom dia!!

Um smoothie cheio de vitaminas para começarmos bem a manhã ou para refrescar a tarde. :) 
Quem é adepta/o deste tipo de bebida?? Eu gosto, é ideal para repor as vitaminas no meu organismo ;)
Meloa e Cenoura uma conjugação agradável, numa sugestão simples e rápida.


Ingredientes para aprox. 700 gr:
(Revista Bimby Momentos de Partilha Julho 2015)

- 100 gr de Cenoura em pedaços
- 400 gr de Meloa em pedaços
- 1 Lima, só o sumo
- 200 gr de Água
- 4 cubos de Gelo


Preparação:

1. Cenoura - 15 Seg/Vel.10;

2. Meloa + 10 gr de sumo de Lima + Água + Gelo - 30 Seg/Vel.10;

3. Servir de seguida.


Smoothie de Meloa e Cenoura






Smoothie de Meloa e Cenoura








terça-feira, 26 de abril de 2016

Bolachas de Aveia e Alfarroba


Bom dia!!!

Continuo na pesquisa e nas experiências de comida para bebés/crianças. Desta vez, fiz umas bolachas de aveia e alfarroba. Mais uma vez, o meu filho adorou. É tão gratificante quando preparo algo com muito amor e carinho, e ele gosta. :D
Estas bolachinhas são ideais como snack para comer ao meio da manhã ou da tarde, para levarem num passeio fora de casa, para levarem para a escola dos pequenos, etc. Bolachinhas saudáveis, sem corantes nem conservantes, e todos aqueles produtos esquisitos e nada saudáveis das bolachas de compra. Fazem-se num "abrir e fechar de olhos". Fantásticas!!!
Aproveitei o solinho que entrava pela janela da minha cozinha e a alegrava, para tirar umas fotografias mais bonitinhas. Acho que ficaram bonitas. Para as embelezar ainda mais, nada melhor que umas belas tulipas do jardim da minha mãe :)
Beijinhos!!!


Ingredientes para aprox. 12 bolachas:
(Receita retirada aqui)

- 1 chávena Flocos de Aveia
- 2 c. de sopa Farinha Integral (ou Farinha de Espelta)
- 1 c. de chá rasa de Fermento Seco
- 2 c. de sopa Óleo de Coco derretido
- 2 c. de sopa de Mel (usei Geleia de Arroz)
- 1 Ovo grande
- Raspa de 1/2 Limão (ou Laranja)
- 1 c. de chá rasa de Canela em pó
- 1 c. de sopa Farinha de Alfarroba


Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

2. Todos os ingredientes - 20 Seg/Inversa/Vel.3;

3. Com as mãos ligeiramente húmidas, fazer umas bolinhas, colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalmá-las ligeiramente, e levá-las ao forno cerca de 12 minutos.
(Nota: Como espalmei um pouco mais as minhas bolachas, levei ao forno cerca de 8-10 minutos, foi o suficiente)

















segunda-feira, 25 de abril de 2016

Sorvete de Limão


Finalmente um fim-de-semana solarengo. Humm.... Tão bom!!! :)
Para "comemorar" preparei este sorvete bem fresquinho que tanto tem de fácil como de delicioso. Não é muito doce, é bastante fresquinho e muito, nuito fácil de fazer. Em poucos minutos podemo-nos refrescar com ele. Saliento que, os sorvetes são muito mais saudáveis que os gelados, por isso podemos comer sem tanta culpa mas com moderação, é claro.
Vamos à receita!!! :D

Ingredientes:
(Receita Teleculinária especial Robot de Cozinha nº14)

- 3 Limões sem casca e sem sementes
- 200 gr de Açúcar
- 500 gr de Cubos de Gelo
- 1 Clara de Ovo



Preparação:

1. Limões +  Açúcar - 3 Min/Vel.9;

2. Passar a espátula. Gelo + Clara - 2 Min/Vel.9;

3. Servir de imediato.

Mais fácil é quase impossível!!! :)


Sorvete de Limão



Sorvete de Limão






Sorvete de Limão




sábado, 23 de abril de 2016

Curgetes recheadas com Arroz e Carne


Bom dia!!

Normalmente, costumo usar as curgetes comuns. Mas, no mercado, também existem à venda umas redondas bem engraçadas. Nunca as tinha usado até esta receita. Faz um prato bonito e diferente. A receita, foi retirada de uma revista Bimby Momentos de Partilha, mas com algumas alterações, ou melhor, com algumas omições de ingredientes.
E vocês?? Já usaram este tipo de curgete??
Para não haver desperdício, podem congelar as sobras da polpa da curgete para serem usadas na sopa, por exemplo. Saliento ainda, que o recheio rendeu muita quantidade para as 6 curgetes pedidas, pelo que podem servir à parte ou utilizaram depois, noutra refeição.

Beijinhos!!!

Ingredientes:
(Receita da Revista Bimby Momentos de Partilha  Outubro 2015)

- 1 c. chá de Sementes de Coentros
- 1/2 c. chá de Sementes de Cominhos (não usei)
- 1 c. chá de Sementes de Mostarda
- 2 c. chá de Açafrão-da Índia
- 15 gr de Gengibre ralado (não usei)
- 1 Malagueta Vermelha (opcional, não usei)
- 150 gr de Cebola em pedaços
- 30 gr de Óleo (usei azeite)
- 10 gr de Coco ralado
- 1000 gr de Água
- 1 c. chá de Sal
- 6 Curgetes redondas (podem substituir pela comum)
- 2 dentes de Alho
- 30 gr de Azeite
- 500 gr de Carne de Vaca picada
- 15 gr de Molho de Soja
- 150 gr de Natas (usei Alpro Rice Cuisine - Alternativa vegetal às natas, à base de arroz)
- Cebolinho picado q.b. para guarnecer (usei salsa)
- Avelã torrada q.b. para guarnecer (não usei)


Preparação:

1. Sementes + Açafrão-da-Índia - 3 Min/Varoma/Vel.1 (TM5- 120ºC);

2. De seguida 30 seg/Vel.10;

3. Gengibre + Malagueta + Cebola + Óleo (azeite) + Coco - 5 Seg/Vel.5;

4. Refogar 5 Min/varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC). Retirar e reservar;

5. Cortar uma tampa às curgetes e colocá-las na Varoma;

6. Água + Sal + Cesto com o arroz e o refogado bem envolvidos + Varoma - 20 Min/Varoma/Vel.2. Retirar a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula e reservar;

7. Com a ajuda de uma colher (uso uma colher de gelados que facilita o processo) retirar e reservar o interior das curgetes. Reservar as curgetes vazias;

8. Copo limpo - Alho + Azeite - 3 Seg/Vel.8. Refogar 3 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

9. Carne + Molho de Soja - 6 Min/100ºC/Inversa/Vel.Colher;

10. Adicionar 150 gr do interior da Curgete cortado em pedaços pequenos + Natas - 3 Min/100ºC/Inversa/Vel.Colher;

11. Adicionar o arroz e envolver bem com a espátula. Rechear as curgetes com o preparado e guarnecer com o cebolinho e a avelã. Servir de seguida.





Curgetes recheadas com Arroz e Carne






Curgetes recheadas com Arroz e Carne



Curgetes recheadas com Arroz e Carne





sexta-feira, 22 de abril de 2016

APPS de Receitas Saudáveis


Boa tarde!!

Hoje, venho sugerir um artigo para leitura. Cada vez mais, nota-se uma crescente consciencialização alimentar da população. Por uma questão de estética ou de saúde, já se toma decisões mais conscientes e ponderadas na hora das refeições. Se queremos praticar uma alimentação equilibrada (que deve ser aliada ao exercício físico) podemos recorrer a apps de receitas saudáveis como inspiração para alcançarem os objectivos traçados .
Assim, aqui irão encontrar 5 apps de refeições fáceis de fazer e bastante apetecíveis, tanto para a boca como para o corpo. Verifiquem!!
Bom fim-de-semana prolongado ;)
Beijinhos!!

Fonte: Site E-Konomista

quinta-feira, 21 de abril de 2016

Alimentos que Melhoram o Humor


Sabiam que o que comemos condiciona a forma como nos sentimos?? Que há alimentos que melhoram o nosso humor?? Certamente que já sabiam..... O que ainda podem desconhecer, são esses alimentos e de que forma contribuem para o nosso bem-estar e humor. No artigo de hoje (clicar aqui), isso é explicado. Sabem qual o alimento no topo da lista?!?! O CHOCOLATE!!! Humm...

A felicidade também está no que comemos!!!

Fonte: Site E-Konomista



Mexilhões Marinados


Bom dia!!

Normalmente, aos domingos gosto de confeccionar petiscos ou algo mais rápido para o jantar, e nada de refeições elaboradas. 
Assim, no domingo passado, preparei estes mexilhões marinados já a lembrar os petiscos de verão e a pedirem que venha o solinho de vez. :) Ficaram magníficos. As fotografias podem não ser muito apelativas mas o sabor estava fantástico. Acreditem!!!
Muito simples e rápidos. 
Verifiquem....

Ingredientes:
(Teleculinária Robot de Cozinha nº 90)

- 500 gr de Mexilhões
- ½ Pimento Verde
- 2 Tomates sem pele
- 1 Cebola Roxa
- 100 gr de Azeite
- 20 gr de Vinagre
- Sal e Pimenta q.b.
- 400 gr de Água


Preparação:

1. Alhos + Cebola – 5 Seg/Vel.5. Reservar numa taça;

2. Pimento – 5 Seg/Vel.5. Juntar à mistura reservada;

3. Tomates – 5 Seg/Vel.5 – Acrescentar aos restantes ingredientes;

4. Adicionar o azeite e o vinagre e temperar com sal e pimenta. Reservar;

5. Colocar os mexilhões descongelados na Varoma;

6.  Água + Varoma – 20 Min/Varoma/Vel.2;

7. Retirar, colocar no prato e servir regados com o molho vinagrete.







Mexilhões Marinados




quarta-feira, 20 de abril de 2016

Tirinhas de Peru em Creme de Mostarda com Maçã


Boa tarde!!!

Geralmente, cá em casa, ingerimos mais carne branca do que vermelha por uma questão de saúde e gosto pessoal. No outro dia, ao folhear uma Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha, deparei-me com esta receita. Umas tirinhas de carne de peru envolvidas num molho cremoso à base de mostarda e maçã. Fiquei curiosa para experimentar. Experimentado e aprovadíssimo :)
Receita??? 

Ingredientes para 4 pessoas:
(Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº 14)

- 700 gr de Bifes de Peru em tiras
- 1 Maçã Reineta descascada e sem caroços em pedaços
- 3 dentes de Alho
- 200 gr de Natas (substituí por leite evaporado)
- 200 gr de Leite
- 40 gr de Mostarda
- 30 gr de Azeite
- Coentros q.b. (usei salsa)
- Sal e pimenta q.b.


Preparação:

1. Alhos + Maçã - 5 Seg/Vel.5. Passar a espátula;

2. Azeite - 5 Min/100º/Vel.Colher;

3. Natas + Leite + Mostarda - 30 Seg/vel.6;

4. Tiras de Peru + sal + Pimenta - 10 Min/100º/Inversa/vel. Colher;

5. Servir polvilhado com coentros picados. Acompanhar com arroz branco ou puré de batata.


Tirinhas de Peru em Creme de Mostarda com Maçã



Tirinhas de Peru em Creme de Mostarda com Maçã









Tirinhas de Peru em Creme de Mostarda com Maçã



Tirinhas de Peru em Creme de Mostarda com Maçã





terça-feira, 19 de abril de 2016

Carne de Porco à Alentejana


Bom dia!!

Hoje, a publicação refere-se a um clássico da cozinha portuguesa. Carne de Porco à Alentejana. Uma comida para ser ingerida com moderação e de longe em longe, devido ao elevado excesso de gorduras. Mas é uma delicia :) Para tornar uma refeição um pouquinho mais leve, fritei algumas batatas na actifry 2 em 1. Passo a explicar porquê só algumas batatas e não todas. Porque, o meu marido não aprecia as batatas fritas na actifry, já eu como não aprecio fritos, as da actifry como e aprecio. A receita foi baseada nesta, mas com algumas alterações a gosto. Ficou uma refeição bem apetitosa!!! ;)

Beijinhos!!!

Ingredientes para 4 pessoas: 

- 4 dentes de Alho
- 1 Kg de Lombo de Porco partido em cubos
- 60 gr de Massa de Pimentão
- 1 Kg de Amêijoas
- 100 gr de Azeite
- 1 Folha de Louro
- Salsa q.b.
- Pickels q.b.
- Sal e Pimenta q.b.
- Uma pitada de Pimentão Doce
- Batatas partidas em cubos q.b.
- Azeitonas pretas q.b.


Preparação:

1. Alhos – 5 Seg/Vel.5;

2. Temperar a carne com os alhos e a massa de pimentão. Envolver bem e deixar marinar pelo menos 2 horas antes;

3. Lavar as amêijoas e coloca-las de molho em água e sal durante 2 horas para libertarem a areia;

4. Após as duas horas, coloca-las na Varoma com alguns raminhos de salsa;

5.  Azeite + Folha de Louro – 5 Min/Varoma/Vel.1;

6. Carne + Pimenta + Pitada de Pimentão Doce + Varoma com Amêijoas – 20 Min/varoma/Inversa/Vel. Colher. Após o tempo verificar a cozedura da carne e das amêijoas, e se necessário colocar mais alguns minutos nas mesmas funções;

7. Fritar as batatas;

8. Servir as batatas com a carne e as amêijoas. Polvilhar com salsa e pickles picados e decorar com azeitonas pretas.

Carne de Porco à Alentejana









Carne de Porco à Alentejana




segunda-feira, 18 de abril de 2016

Pães-de-Leite


Agora, a receita de hoje. Pães-de-leite super fofinhos e deliciosos. Fizeram as delicias cá de casa no lanche de ontem. Simples de fazer e rende cerca de 16 unidades. Para comerem com uma compota, manteiga ou simples, são fantásticos. A receita é da revista Bimby Momentos de Partilha do mês passado . O que acham???

Beijinhos!!

Ingredientes para aprox. 16 unidades:
- 350 gr de Leite
- 100 gr de Manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. derretida
- 70 gr de Açúcar (usei amarelo)
- 35 gr de Leite em Pó, mais q.b. para polvilhar
- 20 gr de Fermento de Padeiro Fresco ou 2 c. de chá de Fermento de Padeiro Seco (uso Fermipan
- 750 gr de Farinha
- 1 c. chá de Sal
- 3 Gemas de Ovo (usei duas)


Preparação:

1. Leite + Manteiga + Açúcar + Leite em Pó + Fermento - 1 Min/37º/Vel.1;

2. Farinha + Sal - 20 Seg/Vel.6;

3. Gemas - 4 Min/Espiga. Retirar para um recipiente e deixar descansar cerca de 30 minutos;

4. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal;

5. Moldar 16 bolas com cerca de 80 gr cada, colocar no tabuleiro e deixar levedar cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume;

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos;

7. Depois de cozidos pincelar com manteiga derretida e polvilhar com leite em pó.

Pães-de-Leite






Pães-de-Leite






Pães-de-Leite






Pães-de-Leite




Comprar uma Bimby: Vale a Pena?


Boa tarde!!

Neste artigo irão encontrar vantagens e desvantagens na aquisição de uma bimby. Claro que, as opiniões dividem-se quanto a se vale ou não a pena compra-la. 
Na minha opinião honesta, se pretendem-na comprar só para utilizar meia dúzia de vezes durante o mês, é um investimento desnecessário. Até, já ouvi pessoas a referirem que a compraram, apenas e unicamente, para fazerem sopa. É uma pena isto acontecer, pois é um robot possuidor de diversas funções e potencialidades. Para mim sim, foi um bom investimento. Posso até dizer que são raras as vezes que uso um tacho ou uma panela, só mesmo quando quero confeccionar maior quantidade de comida do que é possível fazer na bimby. É uma mais valia na cozinha. Uma ajuda fantástica. 
Contudo, quero também frisar, que não sou contra os outros robot de cozinha existentes no mercado. Todos eles servem para nos ajudar, uns com melhores qualidades do que outros. 
Para quem tem a bimby, acham que foi ou não um bom investimento?? Também, gostaria de saber a vossa opinião.
Beijinhos!!!



Fonte: http://www.onegirlandherthermie.co.uk/

sexta-feira, 15 de abril de 2016

Alimentos Que Parecem Saudáveis Mas Não o São


Boa tarde!!!

E a chuva continua a não dar tréguas :(  Que tempo... Que inicio de primavera...
Bem, hoje trago um artigo para leitura que indica o top dos 10 alimentos que parecem saudáveis, mas não o são. Querem saber quais os alimentos que parecem saudáveis, mas cujo os benefícios não são assim tão significativos?? Vejam aqui.
Dos produtos identificados, referencio apenas a granola. Esta, se comprada, é sim rica em gorduras e calorias. Contudo, se feita em casa fica muito mais saudável, pois podemos controlar a quantidade de açucares e gorduras adicionadas. Depois, sempre temos a opção da granola em pó do Jamie Oliver, isenta destas substâncias prejudiciais. Podem ver a receita aqui.
Beijinhos e bom fim-de-semana!!!  

Fonte: Site E-Konomista